hafid5_752
....
عدد الرسائل : 211
تاريخ الميلاد : 03/09/1992
العمر : 31
كيف تعرفت علينا : عبر google
تاريخ التسجيل : 17/07/2010
 |  موضوع: أكلات وأطباق رمضانيـــة ^^^ ( بالصـــــــــور )  السبت أغسطس 14, 2010 9:03 am | |
|
المكوّنات للعجينة:
3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي
1 ملعقة طعام من السكر
1½ ملعقة صغيرة من الملح
4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 ملعقة طعام من مسحوق الخميرة المذوب في 4 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر
¾ كوب أو 5 مل من الماء
للحشوة:
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة
250 غ من الدجاج المفروم
1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الكوسا الصغير مقطعة إلى قطع صغيرة
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء مقطعة إلى قطع صغيرة
1 حبة أو 70 غ من الباذنجان الصغير مقطعة إلى قطع صغيرة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم مقشرة ومفرومة
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي مفتتان
2 ملاعق طعام من الصنوبر المحمص
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
½ ملعقة صغيرة من بهارات
طريقة التحضير
يوضع الدقيق في وعاءٍ عميقٍ ويُضاف إليه السكر، الملح والزيت وتُمزج المكونات جيداً بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تتحول إلى فتات.
تُُضاف الخميرة المذوبّة وتُمزج مع الخليط مع إضافة كميات قليلة من الماء تدريجياً إلى أن تتكون عجينة، ثم يُغطّى الوعاء بواسطة قطعة مطبخ ويوضع جانباً لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ ويُقلّى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف الدجاج المفروم ويُحرّك إلى أن ينضج ثم تُضاف إليه الكوسا، الفليلفة والباذنجان. تُحرّك المكونات على نارٍ معتدلةٍ لمدة 5 دقائق أو أن تصبح الخضار طريّة. تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم ومكعبا مرقة الدجاج ماجي المفتّتان وتُحرّك المكونات وتُطهى لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح الخضار مطهوة جيداً ويتبخّر السائل. يُضاف حب الصنوبر والبهارات ثم تُحرك المكونات وتُرفع عن النار.
ترقّ العجينة على شكل عجينة رفيعة بسماكة 3 ملم ثم تُقطّع دوائر من العجينة بواسطة كوب متوسط الحجم أو آلة تقطيع العجينة. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة وتُغلق الأطراف من خلال قلب الأطراف أو رصّها بواسطة شوكة.
توضع فطائر السمبوسك المحشوة في صينيّة الفرن المدهونة بالزيت أو الزبدة المذوبة مع ترك مسافة 1 سم ما بينها وتوضع في مكانٍ دافئٍ لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ترتفع عجين السمبوسك المحشوة.
تُخبز فطائر السمبوسك في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 13 إلى 15 دقيقة أو إلى أن تصبح بنيّة ذهبية ثم تُستخرج من الفرن وتُقدّم على الفور.
......................البطاطا المحمّرة في الفرن
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المكوّنات
1 كغ من البطاطا صغيرة الحجم
¾ كوب أو 150 غ من الزبدة
1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي
1½ ملعقة صغيرة من البابريكا الحارّة
½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1 ملعقة صغيرة من الملح
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم
طريقة التحضيرتغسل حبّات البطاطا وتقطّع إلى جوانح من دون أن تقشّر.
تذوّب الزبدة في المايكرويف أو في مقلاة.
تخلط أسرار خلطة البروست ماجي مع البابريكا الحارّة والزعفران والملح ثم تضاف إلى الزبدة ويخلط المزيج إلى أن يتماسك.
تخلط جوانح البطاطا مع خلطة البروست في صينيّة.
تطهى البطاطا في الفرن على حرارة تبلغ 190 درجة مئوية لمدّة تراوح بين 40 و45 دقيقة إلى أن يصبح لونها بنيّاً ذهبياً ثم يضاف البقدونس ويخلط مع البطاطا أثناء الخمس دقائق الأخيرة من مدّة الطهي. ................. كرات المكرونة المحمـــــرة
المقادير:
مكرونه مسلوقه في مويه وملح وزيت وماجي
حبة جزر مبشوره
4حبات بطاطس مبشورة ومسلوقه
نص حزمة ك**ره مفرومه
شبت مفروم
ملعقه صغيره من ((الفلفل الاسود - كمون - معزز النكهات او الملح الصيني))
ملح
[url=http://www.theseries.us/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33%64%33%64%79%34%7a%5a%57%5a%6d%5a%57%4e%30%63%79%35%6a%62%32%30%76][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/url]الطريقه:
حطي المقادير مع بعض
[url=http://www.theseries.us/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33%64%33%64%79%34%7a%5a%57%5a%6d%5a%57%4e%30%63%79%35%6a%62%32%30%76][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/url]
اعجنيها تمام
[url=http://www.theseries.us/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33%64%33%64%79%34%7a%5a%57%5a%6d%5a%57%4e%30%63%79%35%6a%62%32%30%76][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/url]
كوريها
[url=http://www.theseries.us/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33%64%33%64%79%34%7a%5a%57%5a%6d%5a%57%4e%30%63%79%35%6a%62%32%30%76][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/url]
هنا الصحن الاول فيه كاس دقيق وملعقتين كبيره حبة البركه وملعقه بيكنج باودر وشويه ملح ورشة بابريكا
والصحن الثاني حبتين بيض مخفوقه[url=http://www.theseries.us/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33%64%33%64%79%34%7a%5a%57%5a%6d%5a%57%4e%30%63%79%35%6a%62%32%30%76][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/url]حطي الكور بالبيض بعدين الدقيق
[url=http://www.theseries.us/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33%64%33%64%79%34%7a%5a%57%5a%6d%5a%57%4e%30%63%79%35%6a%62%32%30%76][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/url]
وهنا اكتمل العدد
[url=http://www.theseries.us/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33%64%33%64%79%34%7a%5a%57%5a%6d%5a%57%4e%30%63%79%35%6a%62%32%30%76][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/url]
اقليهم في زيت غزير وساخن على نار متوسطه
[url=http://www.theseries.us/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33%64%33%64%79%34%7a%5a%57%5a%6d%5a%57%4e%30%63%79%35%6a%62%32%30%76][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/url]
نجي للصوص المميز اللذيذ في لونه ونكهته:
نص علبة **ادي ملعقتين مايونيز ملعقتين خردل رشة سكر ملعقة صغيره كمون وملعقه صغيره كركم
[url=http://www.theseries.us/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33%64%33%64%79%34%7a%5a%57%5a%6d%5a%57%4e%30%63%79%35%6a%62%32%30%76][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/url]
هنا الكرات بعد ماقليتها
[url=http://www.theseries.us/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33%64%33%64%79%34%7a%5a%57%5a%6d%5a%57%4e%30%63%79%35%6a%62%32%30%76][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/url]
[b]وهنا الصوص جاهز زينته بالسماق والنعناع
[url=http://www.theseries.us/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33%64%33%64%79%34%7a%5a%57%5a%6d%5a%57%4e%30%63%79%35%6a%62%32%30%76][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/url]
حطي في اسفل صحن التقديم بقدونس او كزبرة مع برغل قلبيهم مع زيت زيتون وملح وليمون يعطون شكل للصحن وطعم واو
[url=http://www.theseries.us/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33%64%33%64%79%34%7a%5a%57%5a%6d%5a%57%4e%30%63%79%35%6a%62%32%30%76][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/url]
وهنا صورة للصحن مع الصوص والكرات
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [/b] | |
|
